Kuchyňský set 5 nožů z damaškové oceli - Rudé letokruhy + ZDARMA Magnetický držák na nože

Detailní popis produktu

Kuchyňský set 5 nožů z damaškové oceli - Rudé letokruhy + ZDARMA Magnetický držák na nože

Pět nožů, které pokryjí celou kuchyň – od porcování kuřete po tenké plátky rajčat. Čepele z damaškové ocele s výraznou kresbou a rukojeti z pakka dřeva s rudými letokruhy, které v ruce nekloužou ani mokré. Magnetický držák na nože dostanete k sadě zdarma a ke každému noži najdete v popisu rozměrový výkres.

Damašková ocel: kresba, kterou nenajdete dvakrát stejnou

Čepele jsou z damaškové oceli – vrstvené struktury, kde se kolem tvrdého jádra střídají houževnatější vrstvy. Tvrdé jádro drží ostří, měkčí obal brání tomu, aby se čepel při nárazu vylomila. Vzor na povrchu vzniká leptáním a je u každého kusu jiný, takže dva identické nože v téhle sadě nenajdete.

Sada obsahuje klíčové nože pro každodenní vaření:

Šéfkuchařský nůž (čepel 210 mm, celková délka 335 mm, šířka čepele 43 mm, šířka rukojeti 30 mm): hlavní tahač celé kuchyně – porcování masa, krájení zeleniny, sekání bylinek.

Santoku (čepel 185 mm, celková délka 310 mm, šířka čepele 45 mm, šířka rukojeti 30 mm): japonský univerzál na rybu, maso i zeleninu, s výbrusy proti lepení plátků.

Nůž na chleba (čepel 198 mm, celková délka 329 mm, šířka čepele 30 mm, šířka rukojeti 30 mm): vroubkovaná čepel projede křupavou kůrkou, aniž by střídku rozdrolila.

Univerzální nůž (čepel 130 mm, celková délka 240 mm, šířka čepele 20 mm, šířka rukojeti 20 mm): na ovoce, cibuli, sýry a všechno, na co je šéfkuchařský nůž zbytečně velký.

Loupací nůž (čepel 94 mm, celková délka 203 mm, šířka čepele 20 mm, šířka rukojeti 20 mm): loupání, vykrajování a detailní práce, kde potřebujete nůž mít v prstech.

Rukojeti z pakka dřeva: grip, který drží i mokrý

Pakka je vrstvené dřevo prosycené pryskyřicí za tlaku. Výsledkem je materiál, který nenasákne vodou, nepracuje s teplotou a nepraská – na rozdíl od klasické dřevěné rukojeti, která se po roce mytí umí rozeschnout. Rudé a černé letokruhy vznikají právě tím vrstvením, takže kresba je u každého kusu jiná. Leštěná nerezová objímka kryje přechod do čepele a zabraňuje zatékání vody do spoje, nerezová koncovka dováží nůž tak, aby těžiště sedělo v prstech.

Jak o sadu nožů pečovat?

• Myjte ručně v teplé vodě s kapkou saponátu a hned otřete do suchá – stojící vlhkost je jediné, co téhle oceli reálně škodí.
• Nedávejte nože do myčky. Agresivní tablety naleptají povrch čepele a nárazy o ostatní nádobí ostří vyštípají.
• Ostrost obnovujte na japonském vodním kameni, doporučená zrnitost 1000/3000.
• Brousek s ocelovými kotouči na damaškovou ocel nepoužívejte.
• Skladujte na přiloženém magnetickém držáku nebo v pouzdře – volně v zásuvce se nože otupí o příbory během několika týdnů.

Specifikace

Magnetický držák na nože zdarma k sadě

Ke každé sadě přidáváme magnetický držák z masivního dřeva. Udrží celou sadu na dosah ruky, nezabírá místo v zásuvce a nože v něm neztrácejí ostří tím, že se otírají o ostatní příbory.